• La dehesa de Extremadura
  • Ganadería extensiva en Extremadura
  • Cerdo ibérico

LA DEHESA DE EXTREMDURA

Ejemplo de conservación del entorno y productividad sostenible



EL IBERICO DE BELLOTA

Se caracteriza por su color, textura y aroma, en jamón no se puede comparar a ningún otro.

La dehesa de la Sierra Suroeste en Extremadura

¿Qué es un sistema adehesado?


En la Dehesa Extremeña interactúan recursos agrícolas, ganaderos, forestales, geológicos, culturales, paisajísticos, etc., representando el ejemplo más evidente de compatibilidad entre formas tradicionales de producción y criterios de sostenibilidad.
Una de las funciones más importantes de los sistemas adehesados es la de conservación, y para que esto sea posible es indispensable asegurar que la actividad económica que se desarrolle sea suficientemente rentable, aplicando criterios de racionalidad productiva que permitan la utilización sostenible de los recursos y garanticen su conservación en el tiempo.

Climatología


Se da en un clima mediterráneo semiárido, que se caracteriza por períodos de veranos secos y calurosos y por inviernos fríos y húmedos.

Explotación de la dehesa


Su explotación tradicional se basa en el aprovechamiento del conjunto de sus recursos agrícolas, ganaderos y forestales. El arbolado es el elemento fundamental que condiciona los usos o aprovechamientos y con ello la tipificación de su productividad. Así, la leña de encina o alcornoque se utiliza para consumo directo, o en la elaboración de carbón vegetal; las ramas que se obtienen de la poda sirven como alimento del ganado y para hacer picón, y el corcho es una fuente muy importante de ingresos de las dehesas con alcornocales. La bellota es aprovechada fundamentalmente, por el cerdo ibérico.
En Extremadura se dispone de una gran base territorial de dehesa, que permiten compatibilizar los aspectos productivos con los de conservación del medio natural, pero, para que esto sea posible, es preciso que las cargas ganaderas se ajusten a la disponibilidad de recursos en cada explotación.

El cerdo ibérico

La producción de porcino se basa en la explotación de la raza ibérica y de sus cruces. Su ciclo productivo se desarrolla en tres fases: la cría, que comprende las primeras ocho semanas; la recría, que puede prolongarse, dependiendo de las características de la explotación, entre cinco y nueve meses, y la montanera, que corresponde al cebo final y se caracteriza por el aprovechamiento del pasto y la bellota de la dehesa.

LA SIERRA SUROESTE

Encleve estratégico, lindero con Badajoz, Huelva y Portugal.



La Sierra Suroeste

Localización


La Mancomunidad "SIERRA SUROESTE" como bien dice su nombre, se encuentra en el suroeste de la provincia de Badajoz. Su sede central se sitúa en la localidad de Jerez de los Caballeros.Lindando con tierras andaluzas (las provincias de Huelva y Sevilla) y con tierras portuguesas (con la región del Alentejo). Está compuesta por las localidades de Oliva de la Frontera, Salvatierra de los Barros, Higuera la Real, Zahínos, Salvaleón, Valle de Santa Ana, Valle de Matamoros, Valencia del Mombuey y Jerez de los Caballeros, junto a los poblados, pertenecientes al Ayuntamiento de Jerez, de Valuengo, Brovales y La Bazana. Estos nueve núcleos de población tienen una población total de 27.290 habitantes.

Turismo


Turísticamente cabe destacar el conjunto artístico y arquitectónico de Jerez de los Caballeros o Salvatierra de los Barros, además del valor paisajístico de Valle de Santa Ana, Oliva de la frontera o Salvaleón. Así mismo hay que señalar las fiestas que se celebran en cada una de las poblaciones, como son las romerías, veladas, la Semana Santa, etc.

Sectores de actividad


Hay que hacer mención especial a la dehesa como medio de desarrollo de la Mancomunidad, ya que se realiza una importante explotación productiva de ésta mediante cada uno de los productos relacionados como pueden ser el cerdo ibérico, el corcho, los cereales, la producción ganadera en general, la agricultura ecológica, etc.
Además no podemos olvidar el desarrollo industrial y de servicios en el marco autonómico extremeño de Jerez de los Caballeros con dos empresas que absorben gran demanda de empleo, tanto local como comarcal: Cristian Lay y el Grupo Industrial Alfonso Gallardo.